在祖父母那個時代，為了要從賣豆腐的婦人擔子中買下五毛錢的豆腐來吃早素，年幼的我口水已經流出來了。有一天外公從外地來作客，鄉下採買不方便，阿嬤靈機一動，將買來的豆腐煎了後，和院子里的韭菜一起用醬油下鍋燜煮，令大家讚不絕口，直到今天我仍回味無窮，現在就和大家一起分享這絕妙好菜。